Resep dan Cara Membuat Kue Lapis Legit

Resep dan Cara Membuat Kue Lapis Legit Khas/Asli Pontianak yang Sedap dan Lembut

 

Bahan Bahan Membuat Kue Lapis Legit Khas/Asli Pontianak yang Sedap dan Lembut

• 400 gram margarin
• 2 sendok teh bumbu spekuk
• 720 gram kuning telur
• 300 gram gula tepung
• 200 gram mentega salted
• 50 gram susu kental manis putih
• 100 gram susu bubuk full cream
• 25 gram almond slice untuk taburan

Cara Membuat Kue Lapis Legit Khas/Asli Pontianak yang Sedap dan Lembut

Cara Membuat Adonan Kue Lapis Legit Khas/Asli Pontianak

1. Pertama kali langkah yang harus anda lakukan yaitu mendinginkan mentega dan margarin yang sudah disiapkan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah, silahkan potong-potong dengan ukuran kecil.
2. Tambahkan gula tepung. Lalu kocok selama kurang lebih 15 menit atau sampai putih.
3. Ambil susu kental manis putih yang sudah anda siapkan. Lalu kocok-kocok sampai merata.
4. Ambil kuning telur yang sudah anda siapkan. lalu masukan sedikit demi sedikit dan kocok dengan menggunakan kecepatan rendah.
5. Masukan susu bubuk dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk sampai merata.

Cara Membuat Kue Lapis Legit Khas/Asli Pontianak

1. Siapkan loyang dengan ukuran 20x20x8 cm. Lalu olesi loyang tersebut dengan menggunakan margarin atau minyak secukupnya dengan merata. Lalu alasi loyang dengan menggunakan kertas roti. Kembali olesi dengan menggunakan margarin tebal-tebal.
2. Timbang adonan yang sudah anda buat masing-masing sebanyak 70 gram. Lalu masukan 70 gram adonan ke dalam loyang yang sudah anda siapkan. Ratakan adonan pada loyang tersebut.
3. Oven adonan pada loyang sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan atau sampai matang.
4. Tuangkan kembali adonan di atasnya. Oven kembali sampai matang.
5. Terus lakukan langkah yang sama sampai adonan habis.
6. Terakhir, taburkan almond yang  sudah anda siapkan di atasnya. Lalu oven kembali sampai kue benar-benar matang.
7. Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkat dan mendinginkannya. Lalu setelah dingin potong-potong, baru setelah itu anda bisa langsung menyajikannya pada tempat atau piring saji yang sudah disiapkan.
8. Kue lapis legit Pontianak ini memiliki tekstur yang sangat lembut. Alangkah lebih baik jika anda mendinginkannya terlebih dahulu minimal 2 jam atau semalaman, baru setelah itu keluarkan dari loyang agar tidak hancur.

Kue lapis legit khas Pontianak ini siap dinikmati. Anda dapat menikmati kue ini bersama keluarga tercinta pada waktu santai. Untuk menambah kenikmatannya, anda bisa menyantapnya bersama dengan secangkir teh hangat  atau kopi hangat.